如何選擇酒店餐具消毒柜

酒店廚房餐具消毒柜對于整個廚房來說是不可缺少的組成部分，它能**餐具的干凈衛(wèi)生，**客人飲食的健康。那么對于這個重要的廚房設(shè)備，我們應(yīng)該如何去選購呢?酒店餐具消毒柜選購我們應(yīng)該注重什么?

看技術(shù)

*先要看消毒柜是否有二**的標(biāo)志，因?yàn)橹挥卸?*標(biāo)準(zhǔn)的消毒柜才能真正起到殺菌消毒的效果，然后還要了解是否是真正的二**，這就需要看消毒柜的消毒時間是否是60min，臭氧濃度是否可以到達(dá)40mg/m3，高溫消毒柜的溫度是否可以達(dá)到溫度120度、消毒時間15min，如果有一項(xiàng)達(dá)不到都不能被稱之為二**。

看工藝

目前消毒柜的整體面板邊框的設(shè)計(jì)都有：不銹鋼邊框、陽極氧化處理邊框、普通噴塑邊框，這幾種工藝當(dāng)中，不銹鋼邊框和陽極氧化處理的邊框從耐磨以及耐腐蝕性來說，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于噴塑邊框;另外還要看滑軌的工藝，一般分不銹鋼滑軌、冷板噴涂滑軌、冷板鍍鋅滑軌;這三種里面按順序不銹鋼滑軌*好、*耐用，下來才是冷板噴涂以及冷板鍍鋅的滑軌;*后就要看碗架的焊接工藝是否是**焊接技術(shù)，內(nèi)腔是否采用不銹鋼鏡面拋光處理，因?yàn)?*焊接的碗架無焊點(diǎn)、毛刺更加強(qiáng)韌耐用。而鏡面拋光的內(nèi)腔可有效反射紫外線的光線，使殺菌更為**。

看材質(zhì)

**是要看門板是否采用鍍膜鋼化玻璃的門板，這種門板的強(qiáng)度和耐用性更高;第二要看滑軌的承重量，只有承重量越高的滑軌，耐用性才越好;第三要看碗架和內(nèi)腔是否采用不銹鋼材質(zhì)，不銹鋼的耐腐蝕性高，可提高使用壽命。