電飯煲守護(hù)舌尖安全 中國人不做“背鍋俠”

食品安全重于天，關(guān)系老百姓“舌尖”安全的都不是小事。蘇丹紅、塑化劑、三聚氰胺、毒皮鞋，似乎只有我們想不到，沒有不法商家做不到。在一派風(fēng)聲鶴唳的狀態(tài)下，家電行業(yè)也插過一腳，沸沸揚(yáng)揚(yáng)的電水壺錳超標(biāo)、豆?jié){機(jī)潤滑油事件，撩撥了中國消費(fèi)者那根憤怒的琴弦，盡管經(jīng)過**的論證與辟謠，事件不了了之，但消費(fèi)者的不信任感卻與日俱增。

如果說吃得營養(yǎng)吃得美味是“上層建筑”，那么吃得安全就是“經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)”。消除老百姓的不信任感，夯實(shí)食品相關(guān)家電的安全性，中國家電行業(yè)在行動。

作為突破口的電飯煲

2017年8月4日，由中國家用電器協(xié)會-電飯鍋專業(yè)委員會制定的《電飯煲食品接觸材料安全手冊》(下稱“手冊”)發(fā)布，“手冊”從電飯煲*長見的食品接觸材料種類，以及可能存在的安全風(fēng)險(xiǎn)著手，梳理了中、日、美、歐等國家和地區(qū)的食品安全管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求、配套法規(guī)、管理模式等，結(jié)合我國*新發(fā)布的GB-4806食品安全國標(biāo)，擬定了相關(guān)質(zhì)保體系要求。

九陽股份有限公司食品安全管理**經(jīng)理陳煊紅作為該項(xiàng)目的主要負(fù)責(zé)人，向大家介紹了該“手冊”制定的心路歷程。

陳煊紅指出，材料很少是惰性的，食品接觸材料也不例外，在與食品接觸過程中，材料中的有害物質(zhì)便可能遷移到食品中，這就要求通過合理的選材及工藝來**加工食品的安全，對于制造食品相關(guān)家電的企業(yè)來講，便是如何做好材料管控。

*先，企業(yè)需要了解食品接觸材料的信息，并在這個(gè)基礎(chǔ)上建立安全評價(jià)數(shù)據(jù)，并**選材的一致性。這就涉及上下游供應(yīng)鏈的協(xié)議，只有上游供應(yīng)商意識并履行到自己的責(zé)任，整個(gè)供應(yīng)鏈的協(xié)同安全體系才能構(gòu)建。由此，“手冊”**強(qiáng)調(diào)了食品接觸材料的分責(zé)管理，提出圍繞GB-4806國標(biāo)中列出的材料“正面清單”，建立供應(yīng)鏈之間的安全協(xié)議。