女性創(chuàng)業(yè)故事：俏江南董事長張?zhí)m艱辛創(chuàng)業(yè)史

做女人難，做女強(qiáng)人更難，做一個(gè)溫柔的女強(qiáng)人恐怕就是難上加難了。這句話用來形容俏江南的創(chuàng)始人張?zhí)m恐怕太恰當(dāng)不過了。張?zhí)m每到一個(gè)地方，不管是國內(nèi)國外，大飯店還是小餐館，她都會(huì)習(xí)慣性地用心去注意店內(nèi)的裝修，研究各種菜肴。

張?zhí)m認(rèn)為自己是一個(gè)“在不經(jīng)意中又很經(jīng)意”的人。每到一個(gè)地方，不管是國內(nèi)國外，大飯店還是小餐館，她都會(huì)習(xí)慣性地用心去注意店內(nèi)的裝修，研究各種菜肴。 每每當(dāng)時(shí)便靈感突發(fā)，創(chuàng)造出一道新的菜式來。選料用的是四川傳統(tǒng)原料，但在刀功和碼盤上卻是歐式要求，體現(xiàn)簡約明快的色彩“搖滾沙拉”就是張?zhí)m的創(chuàng)新。

張?zhí)m出身書香門第，1987年，從北京商學(xué)院企業(yè)管理專業(yè)畢業(yè)后，到一家公司做管理。兩年后，去了加拿大。 背井離鄉(xiāng)，她靠打黑工掙錢，做了很多工作。比如伺候過一大家子臺灣人，在美容美發(fā)店幫工，在餐館打雜,甚至扛過百斤重的豬肉。那時(shí)，賺錢成了她留在國外的唯一理由。張?zhí)m感慨地說：“其中的辛苦常人無法體會(huì)”。

1991年，張?zhí)m懷揣2萬美元血汗錢回國。半年后，她投資13萬元在北京東四開了家川菜館，叫“阿藍(lán)酒家”?！懊褚允碁樘?，這個(gè)行業(yè)總有機(jī)會(huì)?！?/p>

川菜給人的感覺是“大眾化”，登不上大雅之堂，張?zhí)m卻想把川菜館做成國際品牌。為了圓夢，她苦苦尋覓。終于，畢業(yè)于哈佛大學(xué)建筑系的美籍華裔設(shè)計(jì)師Jack被介紹到她面前。Jack“中西合璧”的設(shè)計(jì)風(fēng)格滿足了她的心愿。

俏江南的裝修充滿異國風(fēng)情，幽雅而韻味深長，非常符合辦公室白領(lǐng)的審美情趣。其中點(diǎn)綴著竹林、小橋流水又增添了幾許江南水鄉(xiāng)風(fēng)韻。改良川菜加中西合璧的裝修，俏江南紅紅火火證明了張?zhí)m的直覺和靈感是對的。

到目前為止，俏江南旗下四個(gè)子品牌在全國已經(jīng)擁有50家門店，并為荷蘭航空公司和法國航空公司的頭等艙和商務(wù)艙做配餐服務(wù)。今日在餐飲界聞名遐邇的“俏江南”，可以說是張?zhí)m追求一生的事業(yè)。從最開始的“阿蘭酒家”到烤鴨店;從海鮮大酒樓到高端中餐品牌“俏江南”，年?duì)I業(yè)額達(dá)數(shù)億，分店數(shù)十家，遍布全國各地。